மூலிகைகள் உங்களுக்குப் புதியதா? இந்த ஐந்துடன் தொடங்குங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மூலிகை மருந்துகள் உலகிற்குப் புதிதாக வருபவர்களுக்கு, ஆப்பிரிக்க மூலிகைகளைப் பற்றித் தெரிந்துகொள்வது ஒரு சுவாரஸ்யமான பயணமாக இருக்கும். பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் நீண்டகாலமாகப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த மூலிகைகள், ஆப்பிரிக்காவின் வளமான தாவர பாரம்பரியத்தைப் பற்றிய தனித்துவமான புரிதலைத் தருகின்றன. ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது முதல் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டுவது வரை, இந்த மூலிகைகள் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பெரிதும் மதிக்கப்படுகின்றன. புதிதாகக் கற்றுக்கொள்பவர்களுக்கு, இந்த மூலிகைகளின் அடிப்படைகளைத் தெரிந்துகொள்வது இயற்கை ஆரோக்கியம் மற்றும் சமையல் தொடர்பான ஆய்வுகளுக்குப் புதிய வழிகளைத் திறந்துவிடும்.
ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது
பாபாப்: வாழ்வின் மரம்
பாபாப் (Baobab) பழத்தில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், இது பெரும்பாலும் 'வாழ்வின் மரம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இதன் பழத்தில் வைட்டமின் C, கால்சியம், மற்றும் பொட்டாசியம் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.
பாபாப் பொடியை ஸ்மூத்தீஸ் (smoothies) அல்லது யோகர்ட்டுடன் (yogurt) சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.
இது புளிப்புச் சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாகும்.
பலவித பயன்கள்
முருங்கை: அதிசய மரம்
முருங்கைக்கீரை அதன் பன்முகத்தன்மைக்கும், ஆரோக்கியப் பலன்களுக்கும் பெயர் பெற்றது.
இதன் இலைகளில் புரதம், வைட்டமின் A, வைட்டமின் C மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளன.
இவற்றை சாலட்களில் (salads) பச்சையாகச் சாப்பிடலாம் அல்லது காயவைத்து பொடியாக்கி சூப்கள் (soups) மற்றும் டீக்களில் (teas) சேர்க்கலாம்.
முருங்கையில் அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (antioxidants) இருப்பதால், இது ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும், சோர்வைப் போக்கவும் உதவுகிறது.
மூலிகை தேநீர்
ரூய்போஸ்: காஃபின் இல்லாத அற்புதம்
ரூய்போஸ் (Rooibos) என்பது தென்னாப்பிரிக்காவில் இருந்து வரும் காஃபின் (caffeine) இல்லாத மூலிகை தேநீர் ஆகும்.
இது அதன் தனித்துவமான சுவைக்காகப் பெரிதும் விரும்பப்படுகிறது.
ஃபிளாவனாய்டுகள் (flavonoids) போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ரூய்போஸ், வீக்கத்தைக் குறைத்து, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
இதைச் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, எலுமிச்சை அல்லது தேனுடன் சேர்த்துப் பருகலாம்.
புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம்
செம்பருத்தி: துடிப்பான சுவை
செம்பருத்தி பூக்கள் அதன் புளிப்புச் சுவைக்கும், கவர்ச்சிகரமான நிறத்திற்கும் பெயர் பெற்றவை.
இவை ஐஸ் டீ (iced tea) அல்லது பன்ச் (punch) போன்ற புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களைத் தயாரிக்க ஏற்றவை.
செம்பருத்தி டீயில் வைட்டமின் C, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன.
வழக்கமாகப் பருகினால், இது இரத்த அழுத்தத்தை இயற்கையாகவே குறைக்க உதவுகிறது.
செரிமான உதவி
ஆப்பிரிக்க இஞ்சி: காரமான சேர்க்கை
ஆப்பிரிக்க இஞ்சி (African ginger) உணவுகளுக்கு காரமான சுவையைக் கொடுப்பதோடு, அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு (anti-inflammatory) பண்புகளால் செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது.
இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் குமட்டலைப் போக்கவும், பசியைத் தூண்டவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த மூலிகையை சூப்கள், ஸ்டியூக்கள் (stews) அல்லது தேனுடன் சேர்த்து தேநீராகக் காய்ச்சி குடிப்பதன் மூலம் செரிமான பிரச்சனைகளில் இருந்து இதமான நிவாரணம் பெறலாம்.