எகுசியை ரசிக்க 5 புதுமையான வழிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
மேற்கு ஆப்பிரிக்க சமையலில் முக்கிய உணவுப் பொருளாக உள்ள எகுசி விதைகள், சத்து நிறைந்தது மட்டுமல்லாமல், பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடியதாகவும் இருக்கிறது. இந்த விதைகளை வழக்கமான சமையலைத் தாண்டி, பலவிதமான உணவுகளாக மாற்றலாம். சூப் முதல் நொறுக்குத் தீனிகள் வரை, எகுசி விதைகள் சமையலில் புதுமை செய்ய எண்ணற்ற சாத்தியங்களை வழங்குகின்றன. எகுசி விதைகளை சுவைத்து ரசிக்க ஐந்து புதுமையான வழிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. இவை ஒவ்வொன்றும் இந்த பொருளின் தனித்துவமான ஆற்றலை வெளிப்படுத்தும்.
வகை 1
எகுசி விதை பான் கேக்குகள்
எகுசி விதை பான் கேக்குகள் என்பது வழக்கமான காலை உணவான பான் கேக்கிற்கு சத்தான ஒரு புதுமை.
எகுசி விதைகளை நன்கு அரைத்து மென்மையான மாவாக்குவதன் மூலம், புரதமும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் நிறைந்த ஒரு மாவு கலவையை உருவாக்கலாம்.
இந்த மாவை தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கலந்து, சூடான தோசைக்கல்லில் பொன்னிறமாக வரும் வரை சமைக்கவும்.
இந்த பான் கேக்குகள் காரமான மேல்பூச்சுகளுக்கு சிறந்த அடிப்படையாக அமையும். அல்லது வயிறு நிரம்பும் காலை உணவாக அப்படியே சாப்பிடலாம்.
வகை 2
எகுசி விதை எனர்ஜி பார்கள்
உடனடி ஆற்றலைத் தேடுபவர்களுக்கு, எகுசி விதை எனர்ஜி பார்கள் ஒரு சிறந்த நொறுக்குத்தீனி.
அரைத்த எகுசி விதைகளை ஓட்ஸ், தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப், உலர் திராட்சை அல்லது கிரான்பெர்ரிகள் போன்ற உலர்ந்த பழங்களுடன் சேர்த்து கலந்து அரைக்கவும்.
இந்த கலவையை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அழுத்தி பரப்பி, கெட்டியாகும் வரை குளிரூட்டவும். பிறகு பார்களாக வெட்டி, நாள் முழுவதும் நீடித்த ஆற்றலைத் தரும் இந்த நொறுக்குத்தீனியை எளிதாக எடுத்துச் செல்லலாம்.
வகை 3
எகுசி விதை பெஸ்டோ
எகுசி விதைகளை பெஸ்டோவாக மாற்றுவது, வழக்கமான கொட்டை அடிப்படையிலான சாஸ்களுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாக அமைகிறது.
வறுத்த எகுசி விதைகளை புதிய துளசி இலைகள், பூண்டு பற்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் (விருப்பப்பட்டால்) ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை அரைக்கவும்.
இந்த துடிப்பான பச்சை சாஸை பாஸ்தா டிரஸ்ஸிங்காக அல்லது சாண்ட்விச்கள் மற்றும் ராப்களில் தடவி சாப்பிட பயன்படுத்தலாம்.
வகை 4
எகுசி விதை க்ராக்கர்ஸ்
எகுசி விதை க்ராக்கர்ஸ் சுவையானதும் சத்தானதுமான மொறுமொறுப்பான நொறுக்குத்தீனி விருப்பத்தை வழங்குகிறது.
அரைத்த எகுசி விதைகளை கோதுமை மாவு அல்லது பாதாம் மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் போன்ற மூலிகைகளுடன் கலக்கவும்.
மாவை மெல்லியதாக தேய்த்து, வடிவங்களாக வெட்டி, அதிக வெப்பநிலையில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை சுடவும்.
வகை 5
எகுசி விதை ஸ்மூத்தி பவுல்
ஸ்மூத்தி பவுல் விரும்பும் காலை உணவு பிரியர்களுக்கு, அரைத்த எகுசி விதைகளைச் சேர்ப்பது சுவையை பெரிய அளவில் மாற்றாமல், அதன் அமைப்பு மற்றும் சத்துக்களை மேம்படுத்துகிறது.
வாழைப்பழம், கீரை, பாதாம் பால் மற்றும் சியா விதைகளை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை அரைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதன் மேல் வெட்டப்பட்ட பழங்கள், நட்ஸ் மற்றும் கிரானோலா சேர்த்து கூடுதல் மொறுமொறுப்புடனும், பார்க்க அழகாகவும் பரிமாறலாம்.