மழைக்காலத்தை இன்னும் ஜாலியாக்கும் 5 உணவுப் பண்டங்களின் காம்பினேஷன்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மழைக்காலம் வந்தாலே, கூடவே லேசான புழுக்கமும் ஈரப்பதமும் வந்துவிடும். அப்படியான சமயத்தில், சூடாகவும் சுவையாகவும் எதையாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று பலருக்கும் தோன்றும். மழைக்காலத்தில் சில உணவுப் பண்டங்களின் காம்பினேஷன்கள் ரொம்பவே பிரபலமாகிவிடும். இந்த காம்பினேஷன்கள் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், சில சமயம் நம் உடலுக்கும் நல்லது. இந்த மழைக்காலத்தை இன்னும் ஜாலியாக்கும்படி, நீங்கள் ஒருமுறை கட்டாயம் சுவைத்துப் பார்க்க வேண்டிய 5 கிளாசிக் காம்பினேஷன்களைப் பற்றி இன்று விரிவாகப் பார்க்கலாம் வாங்க.
#1
பக்கோடா மற்றும் இஞ்சி டீ
மழைக்காலத்தில் மொறுமொறுப்பான பக்கோடா, கூடவே சூடான இஞ்சி டீ குடிப்பது என்பது பலருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான ஒரு விஷயமாகும்.
இந்தச் சுவையான, மொறுமொறுப்பான ஸ்நாக்ஸ் செய்வதற்கு, கடலை மாவு, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்தச் சூடான பக்கோடாவோடு இஞ்சி டீயும் சேரும்போது, உங்களுடைய மழைக்கால ஸ்நாக்ஸ் நேரமே இன்னும் சிறப்பானதாக மாறிவிடும்.
இந்த அருமையான காம்பினேஷனை ரசித்துச் சாப்பிடும்போது, பெய்யும் மழையையும் நீங்கள் இன்னும் ஜாலியாக என்ஜாய் பண்ணலாம்.
#2
உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் மற்றும் மோர்
மழைக்காலத்தில் பொரித்த உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸையும் (Chips), குளிர்ந்த மோரையும் சேர்த்துச் சாப்பிடுவது நல்லது என்று சொல்வார்கள். ஆனால், தினமும் இதையே சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தம் கிடையாது.
இந்தச் சுவையான காம்பினேஷனை ஒரு முறை சாப்பிட்டுப் பார்க்கும்போது, உங்களுக்கு ஒரு நல்ல புத்துணர்ச்சி கிடைக்கலாம்.
இந்த வித்தியாசமான, சுவையான காம்பினேஷனைச் சுவைத்துக்கொண்டே உங்களுடைய நண்பர்களோடும், குடும்பத்தினரோடும் மகிழ்ச்சியாக நேரத்தைச் செலவிடுங்கள்.
#3
தயிர் மற்றும் புளி சட்னியுடன் கூடிய தால்
மழைக்காலத்தில் தயிர் உடம்புக்கு நல்ல குளிர்ச்சியைத் தரும். அதே நேரத்தில், புளிப்பும் இனிப்பும் கலந்த புளி சட்னி (Chutney) உங்களுடைய நாக்கிற்கு மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.
இந்த இரண்டையும் சேர்த்துத் தால் (Dal) சாப்பிடும்போது, அதன் சுவை இன்னும் கூடுதலாகவும் அட்டகாசமாகவும் இருக்கும்.
தால் செய்வதற்குப் பருப்பை நன்றாக வேக வைத்து, கூடவே வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி மற்றும் புளி சட்னி ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்க்கலாம்.
இந்தச் சுவையான தாலை ரசித்துச் சாப்பிட்டு, உங்களுடைய மழைக்கால உணவு நேரத்தை இன்னும் ஸ்பெஷலாக மாற்றுங்கள்.
#4
சாம்பார் மற்றும் இட்லி
தென்னிந்திய உணவுகளில் சாம்பாரும் இட்லியும் ஒன்றாகப் பரிமாறப்படுவது ரொம்பவே சகஜமான ஒன்றாகும். மழைக்காலத்தில் இந்தச் சூடான காம்பினேஷனைச் சாப்பிடுவது உடலுக்கும் மிகவும் நல்லது என்று சொல்வார்கள்.
சாம்பார் செய்வதற்குத் துவரம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பூசணிக்காய், கேரட், பச்சை மிளகாய், புளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் சாம்பார் பவுடர் (Powder) ஆகியவை தேவைப்படும்.
அதே நேரத்தில், இதற்குப் பொருத்தமான மென்மையான இட்லி செய்வதற்குப் பச்சரிசி/புழுங்கல் அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
#5
கீரை பக்கோடா மற்றும் மாம்பழ லஸ்ஸி
கீரை பக்கோடா மழைக்காலத்தில் உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது என்று சொல்வார்கள். இந்த மொறுமொறுப்பான பக்கோடாவைச் செய்யப் பசலைக்கீரை அல்லது வெந்தயக்கீரையைப் பயன்படுத்தலாம்.
இதன் கூடவே சுவையான மாம்பழ லஸ்ஸி (Lassi) குடித்து மகிழ்வதும் ஒரு சிறந்த காம்பினேஷன் ஆகும்.
மாம்பழ லஸ்ஸி செய்வதற்கு உங்களுக்கு மாம்பழம், தயிர், சர்க்கரை, பால் மற்றும் ஐஸ் (Ice) கட்டிகள் ஆகியவை தேவைப்படும்.
இந்தச் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு காம்பினேஷனோடு உங்களுடைய மழைக்காலத்தை இன்னும் ஜாலியாக என்ஜாய் பண்ணுங்கள்.