மசாலா பலாப்பழச் சிப்ஸ்: மாலை நேரச் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வு!
செய்தி முன்னோட்டம்
சிற்றுண்டிகளை (Snacks) உட்கொள்வது எப்போதும் ஒரு தனி இன்பமாகும். நீங்கள் புதிய சுவையில் ஏதேனும் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், இந்த மசாலா பலாப்பழச் சிப்ஸ் ஒரு மிகச்சிறந்த தேர்வாக அமையும். இந்தச் சிப்ஸ் மொறுமொறுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானதும் கூட. பலாப்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின்களும் தாதுக்களும் இதனை ஒரு சத்தான சிற்றுண்டியாக மாற்றுகின்றன. வாருங்கள், இந்த மசாலா பலாப்பழச் சிப்ஸை வீட்டிலேயே எளிதாக எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று காண்போம்.
#1
பலாப்பழத்தைத் தயார் செய்தல்
முதலில், பலாப்பழத்தின் தோலை நீக்கிவிட்டு, சற்றே தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். அனைத்துத் துண்டுகளும் சீரான அளவில் இருக்குமாறு பார்த்துக் கொள்வது அவசியம்; அப்போதுதான் அவை சமமாக வேகும். நறுக்கிய பலாப்பழத் துண்டுகளைச் சிறிது நேரம் நீரில் ஊறவைக்கவும். இது பழத்தின் கசப்புத் தன்மையைக் குறைத்து, அதனை மென்மையாக்க உதவும். அதன் பின்னர், பலாப்பழத் துண்டுகளில் ஈரம் இல்லாதவாறு நன்றாகத் துடைத்து எடுக்கவும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம், நாம் சேர்க்கும் மசாலாக்கள் துண்டுகளில் சீராகவும் ஆழமாகவும் ஊடுருவும்.
#2
மசாலா கலவையைத் தயார் செய்தல்
மசாலா தயாரிப்பதற்குத் தேவையான பொருட்கள்: மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், மாங்காய்த்தூள் (Amchur Powder), உப்பு மற்றும் சிறிதளவு கரம் மசாலா. இந்த அனைத்து மசாலாப் பொடிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் இட்டு நன்கு கலந்து தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும். கூடுதல் சுவை தேவைப்பட்டால், இதனுடன் சிறிதளவு ஓமம் அல்லது காய்ந்த மிளகாய்த் துண்டுகளைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்; இது சிப்ஸிற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கும். உங்கள் சுவைக்கும் காரத்திற்கும் ஏற்ப மசாலாவின் அளவை அதிகரித்தோ அல்லது குறைத்தோ மாற்றியமைத்துக் கொள்ளலாம்.
#3
மசாலா கலவையில் பலாப்பழ துண்டுகளை ஊறவைத்தல்
தற்போது, தயாராக உள்ள பலாப்பழத் துண்டுகளை மசாலா கலவையில் இட்டு நன்கு கிளறவும். அனைத்துத் துண்டுகளிலும் மசாலா சீராகப் பரவியிருப்பதை உறுதி செய்துகொள்ள வேண்டும். பின்னர், இதனை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை அப்படியே வைக்கவும். அப்போதுதான் மசாலாவின் சுவை பலாப்பழத் துண்டுகளில் நன்கு ஊடுருவும். உங்களிடம் கூடுதல் நேரம் இருந்தால், இதனை 30 நிமிடங்கள் வரையிலும் ஊறவைக்கலாம். அவ்வாறு செய்வதன் மூலம் சுவை மேலும் மேம்படும்; இது சிப்ஸிற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும்.
#4
எண்ணெயைப் பதமாகச் சூடுபடுத்துதல்
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றிச் சூடுபடுத்தவும். எண்ணெய் மிக அதிக வெப்பநிலையில் இருக்கக்கூடாது; ஏனெனில், அது சிப்ஸை விரைவாகக் கருகச் செய்துவிடும். மிதமான தீயில் எண்ணெயைச் சூடுபடுத்தி, சரியான பதம் வந்தவுடன் பலாப்பழத் துண்டுகளை அதில் இடவும். வாணலியில் அதிகப்படியான துண்டுகளைச் சேர்க்காமல், ஒன்றோடொன்று ஒட்டாதவாறு தேவையான அளவு மட்டும் இடுங்கள். அப்போதுதான் அனைத்துத் துண்டுகளும் சீராக வேகும். சிப்ஸ் நன்கு பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை பொரித்தெடுத்து, பின்னர் ஒரு தட்டிற்கு மாற்றிக்கொள்ளவும்.
#5
மசாலா தூவிப் பரிமாறுதல்
அனைத்துப் பலாப்பழத் துண்டுகளையும் பொரித்து எடுத்தவுடன், அவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் இடுங்கள். அவற்றின் மேல் மீதமுள்ள மசாலாப் பொடியைச் சிறிதளவு தூவி, அனைத்துத் துண்டுகளிலும் மசாலா சீராகப் பரவும்படி நன்கு கிளறவும். இப்போது, சுவையான மசாலா பலாப்பழச் சிப்ஸ் தயார்! இதனைச் சூடாகப் பரிமாறி, உங்கள் குடும்பத்தினருடன் இணைந்து மகிழுங்கள். இந்தச் சிற்றுண்டி சிறியவர் முதல் பெரியவர் வரை அனைவரையும் கவரும்; உங்கள் வீட்டு விழாக்களுக்கும் இது ஒரு தனிச்சிறப்பான உணவாக அமையும்.