பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவும்போது இந்தத் தவறுகளை செய்யாதீர்கள், ஆபத்து வரலாம்!
செய்தி முன்னோட்டம்
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவுவது மிக மிக முக்கியம். ஆனால், பலரும் இதை ஒரு சாதாரணமாக நினைத்து சில சின்ன சின்ன தவறுகளைச் செய்கிறார்கள். இதனால் அவர்களுக்கு ஆபத்துகள் வரலாம். இந்த கட்டுரையில், மக்கள் பொதுவாகச் செய்யும் சில தவறுகள் பற்றியும், அவற்றைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகள் பற்றியும் பார்க்கப் போகிறோம். இதன் மூலம் உங்கள் உணவை பாதுகாப்பானதாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் மாற்றலாம்.
#1
அதிக தண்ணீர் பயன்படுத்துவது
பெரும்பாலும் மக்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவ நிறைய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவார்கள். இதனால் தண்ணீர் வீணாவது மட்டுமல்லாமல், சில சமயங்களில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள சத்துக்களும் வெளியேறிவிடும். ஒரு வாளியில் கொஞ்சமான தண்ணீர் எடுத்து, அதில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போட்டு, பின்னர் அவற்றைத் தனியாக எடுத்து வைப்பது நல்லது. இப்படிச் செய்தால் தண்ணீர் வீணாகாது, சத்துக்களும் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
#2
சோப்பு அல்லது ஷாம்பு மட்டும் பயன்படுத்துவது
சிலர், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வெறும் சோப்பால் கழுவினால் சுத்தமாகிவிடும் என்று நினைக்கிறார்கள். இது ஒரு பெரிய தவறு. ஏனென்றால், சோப்பு மற்றும் ஷாம்புகளில் இருக்கும் ரசாயனங்கள் காய்கறிகள், பழங்களில் தங்கிவிடும். இவை உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதனால், சுத்தமான தண்ணீரில் பழங்கள், காய்கறிகளை நன்றாகத் தேய்த்துக் கழுவுவது அல்லது பாதுகாப்பான, காய்கறிகள் கழுவும் சிறப்பு திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
#3
குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துவது
குளிர்ந்த நீர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நன்றாக சுத்தம் செய்யும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அது அப்படியல்ல. குளிர்ந்த நீரில் கிருமிகள் சாகாது, அவை முழுமையாக சுத்தமாகாது. அதனால், எப்போதும் லேசான வெந்நீரைப் பயன்படுத்துங்கள். இதனால் எல்லா கிருமிகளும் அழிந்துவிடும், சத்துக்களும் பாதுகாப்பாக இருக்கும். மேலும், லேசான வெந்நீரால் காய்கறிகள், பழங்களின் தோல் மென்மையாகும், இதனால் அவற்றின் சுவையும் கூடும்.
#4
கழுவும் நேரத்தை குறைப்பது
மக்கள் பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அவசர அவசரமாகக் கழுவிவிட்டு அடுத்த வேலைக்குச் சென்றுவிடுவார்கள். இதனால் அவை முழுமையாகச் சுத்தமாகாது. குறிப்பாக, கீரை வகைகள் போன்ற பச்சைக் காய்கறிகளை, குறைந்தபட்சம் 10-15 விநாடிகள் வரை நன்றாகக் கழுவ வேண்டும், அப்போதுதான் எல்லா கிருமிகளும் அழுக்குகளும் நீங்கும். அதேபோல, பழங்களையும் குறைந்தது 5-10 விநாடிகள் தேய்த்துக் கழுவ வேண்டும், அப்போதுதான் அவை முழுமையாகப் பாதுகாப்பாகும்.
#5
நீரில் ஊறவைப்பது
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால் அவை இன்னும் நன்றாகச் சுத்தமாகிவிடும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் அப்படிச் செய்வது தவறு. ஏனென்றால், இப்படிச் செய்தால் அவற்றில் உள்ள இயற்கையான சத்துக்கள் அழியத் தொடங்கும், அவற்றின் சுவையும் கெட்டுவிடும். அதனால், பழங்கள், காய்கறிகளை உடனடியாகக் கழுவி பயன்படுத்துவது நல்லது. அல்லது கொஞ்ச நேரம் மட்டும் தண்ணீரில் போட்டு வைத்துவிட்டு உடனடியாக எடுத்துவிடுங்கள். அப்போதுதான் அவை புதியதாக இருக்கும்.