மழைக்காலத்தில் சமையலறை நோய்களின் கூடாரமாக மாறலாம், இப்படி பாதுகாப்பாக இருங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மழைக்காலம் வந்தாலே அதனுடன் சேர்ந்து நிறைய நோய்களையும் கொண்டு வரும். இந்த நேரத்தில் நம் சமையலறையும் பாதுகாப்பற்றதாக மாறிவிடும் என்பதுதான் உண்மை. மழைக்காலத்தில் சமையலறையில் ஈரப்பதமும், வெப்பமும் அதிகமாக இருக்கும். இது கிருமிகள் வளர்வதற்கு ஒரு நல்ல சூழலை உருவாக்குகிறது. மேலும், பலர் இந்த ஈரப்பதமான சமையலறையில் உணவுப் பொருட்களை மூடி வைக்காமல் அப்படியே வைத்துவிடுகிறார்கள். இதனால், அந்த உணவுப் பொருட்களில் பூஞ்சை உருவாகி விடுகிறது. உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க சில முக்கியமான குறிப்புகளை இப்போது பார்க்கலாம்.
#1
சமையலறையை சுத்தமாக வைத்துக்கொள்வது அவசியம்
சமையலறையை எப்போதுமே சுத்தமாக வைத்திருப்பது மிக மிக முக்கியம். அதற்காக, சமையலறையைத் தினமும் தவறாமல் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
சாப்பிட்ட உணவின் மிச்சங்கள் அல்லது சமையலின்போது சிந்திய பொருட்கள் இருந்தால், அதை உடனே அப்புறப்படுத்துங்கள். தரை, கவுண்டர்டாப் மற்றும் சிங்க் போன்ற இடங்களை சோப்புத் தண்ணீரால் கழுவுங்கள்.
சமையலறை உபகரணங்கள், பாத்திரங்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் வைக்கும் இடங்களையும் சுத்தமாக வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவுப் பொருட்களை வைப்பதற்கும் சுத்தமான டப்பாக்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
#2
உணவை சரியான வெப்பநிலையில் பராமரிக்கவும்
உணவுப் பொருட்கள் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க, அதை சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பது மிக அவசியம்.
உணவுப் பொருட்களை பாதுகாப்பாக வைக்க பிரிட்ஜ் பயன்படுத்தலாம். ஒருவேளை உங்களிடம் பிரிட்ஜ் இல்லையென்றால், உணவுப் பொருட்களை ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம்.
அதுமட்டுமில்லாமல், சூடான உணவை அது ஆறிய பிறகு மட்டுமே மூடி வைக்க வேண்டும். ஏனெனில், சூடாக இருக்கும் உணவுகள் சீக்கிரம் கெட்டுப் போக வாய்ப்புள்ளது. ஆகையால், உணவுப் பொருட்களுக்கு சரியான வெப்பநிலையைப் பராமரிப்பது அவசியம்.
#3
காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு முன் கழுவுங்கள்
நிறைய பேர் காய்கறிகளை நறுக்கிய பிறகுதான் கழுவுவார்கள், ஆனால் அப்படிச் செய்வது தவறு.
காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு முன்பே நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். அதோடு, காய்கறிகளை நறுக்கிய பிறகும், மீண்டும் ஒருமுறை தண்ணீர் விட்டு நன்றாகக் கழுவலாம்.
இப்படிச் செய்வதால் காய்கறிகள் சுத்தமாகிவிடும். நீங்கள் விரும்பினால், காய்கறிகளின் தோலை நீக்கியும் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளின் தோலை நீக்க பல வழிகள் உள்ளன.
#4
உணவை சரியான முறையில் சமைக்கவும்
உணவுப் பொருட்களை சரியாக சமைப்பது மிகவும் முக்கியம். இப்படி சமைக்கும்போது கிருமிகள் மற்றும் மற்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அழிந்துவிடும்.
உணவை நன்றாக சமைப்பதற்கு முன், உங்கள் கேஸ் அடுப்பு அல்லது எலெக்ட்ரிக் ஸ்டவ் சரியாக வேலை செய்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
மேலும், சமைக்கும் பாத்திரங்கள் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், அவற்றில் எண்ணெய் கறையோ அல்லது உணவுப் பொருள் கறையோ இருக்கக் கூடாது.
உணவுப் பொருட்களை சரியாக சமைக்கும் முறையைப் பின்பற்றுங்கள்.
#5
உணவுப் பொருட்களை சேமிக்கும் முறை
உணவுப் பொருட்களை சேமித்து வைப்பதற்கு முன், அந்த டப்பா சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
இதற்காக, ஒரு டப்பாவில் சூடான தண்ணீரில் கொஞ்சம் பேக்கிங் சோடா கலந்து, அதில் டப்பாவை போட்டு, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரில் கழுவி, வெயிலில் உலர வைக்கவும்.
அதன்பின்பு, அந்த டப்பாவில் உணவுப் பொருட்களை சேமிக்கலாம். உணவுப் பொருட்களை சேமிக்கும் முன், டப்பாவை முதலில் உலர வைத்து, பின்னர் அதில் உணவுப் பொருட்களை சேமிப்பது அவசியம்.
உணவுப் பொருட்களை சேமிப்பதற்கான சரியான முறையைப் பின்பற்றுவது மிக முக்கியம்.