உடலுக்கு முழுமையான ஊட்டச்சத்து தரும் 5 பயறு வகைகள்: டயட் டிப்ஸ்!
செய்தி முன்னோட்டம்
பயறு வகைகள் புரதச்சத்தின் மிகச் சிறந்த ஆதாரங்கள். இவை அசைவம் சாப்பிடுபவர்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், சுத்த சைவம் சாப்பிடுபவர்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பயறு வகைகளில் புரதம் மட்டுமல்லாமல், நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்திருக்கின்றன. உங்கள் ஆரோக்கியத்துக்கு முழுமையான ஊட்டச்சத்தை அள்ளித் தரக்கூடிய 5 பயறு வகைகளைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.
#1
ராஜமா (சிவப்பு காராமணி)
ராஜமா (Kidney Beans) சுவையானது மட்டுமல்லாமல், புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்த ஒரு ஆரோக்கியமான பயறு வகையாகும். இதை மசாலா கறியாகவோ அல்லது வேகவைத்து சாலட்களிலோ சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, உடல் எடையைக் குறைக்கவும், இதய நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. எனவே, ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ராஜமாவை வாரத்தில் ஒருமுறையாவது உங்களது டயட்டில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் அவசியமாகும்.
#2
சோலே பயறு (வெள்ளைக் கொண்டைக்கடலை)
சோலே பயறு என்பது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு பருப்பு வகையாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்-B ஆகிய சத்துக்கள் பெருமளவில் நிறைந்துள்ளன. சோலே பட்டுரே, சோலே சாவல் போன்ற பல வகையான சுவையான உணவுகளில் சேர்த்து நாம் சமைத்து உண்ணலாம். சோலே பயறை உண்பது இதய நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், செரிமானத்தைச் சீராக்கவும், உடல் எடையைக் குறைக்கவும் துணைபுரிகிறது. அத்துடன், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவக்கூடும் என்பதால், இதனை உங்கள் டயட்டில் சேர்த்துக் கொள்வது நலம் பயக்கும்.
#3
மூங்பலி (வேர்க்கடலை)
மூங்பலி (வேர்க்கடலை) என்பது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு பயறு வகையாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் பெருமளவில் நிறைந்துள்ளன. இதனை நாம் மாலை நேரக் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது ஆரோக்கியமான சாலட் வகைகளில் சேர்த்தோ எளிதாக உட்கொள்ளலாம். இது இதய நோய்கள் ஏற்படுவதிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலை வழங்கவும் பெரிதும் உதவுகிறது. எனவே, பல்வேறு வழிகளில் சமைத்து உண்ணக்கூடிய இந்த வேர்க்கடலையை, உங்கள் தினசரி டயட்டில் ஒரு முக்கியப் பகுதியாகச் சேர்த்துக் கொள்வது நலம் பயக்கும்.
#4
லோபியா (காராமணி)
லோபியா (தட்டைப்பயறு / காராமணி) என்பது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு பயறு வகையாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்-B ஆகிய சத்துக்கள் பெருமளவில் நிறைந்துள்ளன. இதனை லோபியா கறி (மசாலா கூட்டு), சாலட் போன்ற பல வகையான சுவையான உணவுகளில் சேர்த்து நாம் சமைத்து உண்ணலாம். லோபியாவை உண்பது இதய நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், செரிமானத்தைச் சீராக்கவும், உடல் எடையைக் குறைக்கவும் பெரிதும் துணைபுரிகிறது. மேலும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவக்கூடும் என்பதால், இதனை உங்கள் டயட்டில் சேர்த்துக் கொள்வது நலம் பயக்கும்.
#5
சேம் (அவரைக்காய்)
சேம் (அவரைக்காய்) என்பது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு காய்கறி/பயறு வகையாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்-A ஆகிய சத்துக்கள் பெருமளவில் நிறைந்துள்ளன. இதனைத் தேவையான அளவு வேகவைத்தோ அல்லது லேசாக வறுத்தோ (பொரியல் செய்து) நாம் எளிதாகச் சமைத்து உண்ணலாம். அவரைக்காய் உண்பது இதய நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், செரிமானத்தைச் சீராக்கவும், சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் பெரிதும் உதவுகிறது. இந்த அனைத்து வகையான பயறுகளும் உங்களது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்பதால், இவற்றை உங்கள் டயட்டில் எளிதாகச் சேர்த்துக் கொண்டு நலம் பெறலாம்.