உடலுக்கு மிகவும் நன்மை தரும் இந்த 5 பயறு வகைகள், உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
பயறு வகைகளை அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நம்முடைய உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இவற்றில் உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்து (Protein), நார்ச்சத்து (Fiber) மற்றும் பல முக்கியமான வைட்டமின்களும் தாதுக்களும் நிறைந்துள்ளன. பயறு வகைகள், அசைவ உணவுகளுக்கு ஒரு மிகச் சிறந்த மாற்றாக இருப்பது மட்டுமன்றி, பலவிதமான சுவையான சமையல் வகைகளிலும் எளிதாகப் பயன்படுத்தக்கூடியவை ஆகும். இந்தக் கட்டுரையில், நம்முடைய உடலுக்குப் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை அள்ளித் தரக்கூடிய 5 முக்கியமான பயறு வகைகளைப் பற்றிப் பார்க்கப் போகிறோம். இவற்றை உங்களுடைய தினசரி உணவுப் பட்டியலில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், பலவிதமான நோய்கள் வராமல் நம் உடலை ஆரோக்கியமாகப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
#1
ராஜமா
ராஜமா என்பது ஒரு பிரபலமான பயறு வகையாகும். இது சுவையில் சிறந்தது மட்டுமன்றி, நமது உடலுக்கும் அநேக நன்மைகளைத் தரக்கூடிய ஒரு சிறந்த உணவாகும். இதில் புரதச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளதால், இது நமது செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கப் பெரிதும் உதவுகிறது. இது தவிர, ராஜமாவில் இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன. தொடர்ந்து ராஜமா சாப்பிட்டு வருவது இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு, இரத்த சர்க்கரையின் அளவையும் சீராகக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
#2
கொண்டைக்கடலை
கொண்டைக்கடலையை நாம் பொரித்தோ, சலாட்களில் சேர்த்தோ அல்லது ஆரோக்கியமான ஒரு மாலை நேரச் சிற்றுண்டியாகவோ பல வழிகளில் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதில் உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் பெருமளவில் நிறைந்துள்ளன. தொடர்ந்து கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவது உடல் எடையைச் சீராகக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுவதோடு, இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. இதுமட்டுமன்றி, கொண்டைக்கடலையில் உள்ள சிறப்பான ஊட்டச்சத்துக்கள் நம் உடலில் உள்ள கழிவுகளை நீக்கி, உடலைத் தூய்மையாக வைத்திருக்கவும் பெரிதும் துணைபுரிகின்றன.
#3
வேர்க்கடலை
வேர்க்கடலை என்பது பெரும்பாலும் ஒரு சாதாரண சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடப்பட்டாலும், இது நமது உடலுக்கு அநேக நன்மைகளைத் தரக்கூடிய ஒரு சிறந்த உணவாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் நல்ல கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளதால், இவை உடலுக்குத் தேவையான ஒட்டுமொத்த ஆற்றலை வழங்குகின்றன. அத்துடன், இதில் உள்ள வைட்டமின்-E மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் சருமத்தைப் பொலிவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுவதோடு, மன அழுத்தத்தையும் குறைக்கின்றன. மேலும், தொடர்ந்து வேர்க்கடலையை உணவில் சேர்த்து வருவது இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கப் பெரிதும் உதவுகிறது.
#4
சோயாபீன்ஸ்
சோயாபீன்ஸ் என்பது அசைவ உணவுகளுக்கு ஒரு மிகச்சிறந்த மாற்றாகும். இதில் புரதச்சத்து (Protein) மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளதால், இது தசைகளை வலுப்படுத்துவதற்குப் பெரிதும் உதவுகிறது. சோயாபீன்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்து, நமது செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக இயக்கி, வயிற்றை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கத் துணைபுரிகிறது. இது தவிர, இதில் எலும்புகளைப் பலப்படுத்தும் அத்தியாவசியச் சத்துகளும், இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் தன்மைகளும் நிறைந்துள்ளன. தொடர்ந்து சோயாபீன்ஸை உணவில் சேர்த்து வருவது, உடல் எடையை ஆரோக்கியமான முறையில் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் பெரிதும் உதவும்.
#5
உளுத்தம் பருப்பு
உளுந்தம் பருப்பு என்பது நமது அன்றாட சமையலில் பலவிதமான சுவையான உணவு வகைகளைத் தயாரிப்பதற்குப் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளதால், இவை உடலுக்குத் தேவையான ஒட்டுமொத்த ஆற்றலைத் தடையின்றி வழங்குகின்றன. குறிப்பாக, உளுந்தம் பருப்பை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நல்லது; ஏனெனில், இது இரத்த சர்க்கரையின் அளவைச் சீராகக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கப் பெரிதும் உதவுகிறது. இதுமட்டுமன்றி, உளுந்தில் உள்ள சிறப்பான ஊட்டச்சத்துக்கள் நம் உடலில் உள்ள தேவையற்ற கழிவுகளை நீக்கி, உடலைத் தூய்மையாக வைத்திருக்கவும் நல்ல முறையில் துணைபுரிகின்றன.