மழைக்காலத்தில் இந்தியாவில் வளரும் 5 அரிய வகை காளான்கள்! அவற்றைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்தியாவில் பல வகையான காளான்கள் இருக்கின்றன. அவற்றில் சில மழைக்காலங்களில் மட்டுமே வளரும். இவை அவற்றின் தனித்துவமான வடிவம் மற்றும் சுவைக்காகப் பெயர் பெற்றவை. இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் இவை பயிரிடப்படுகின்றன. ஆனால், சில வகை காளான்கள் மிகவும் அரிதானவை மற்றும் விலை உயர்ந்தவை. மழைக்காலத்தில் இந்தியாவில் காணப்படும் சில காளான்களைப் பற்றி இன்று பார்ப்போம். இவற்றின் மூலம் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெறலாம்.
#1
கஸ்தூரி காளான்
கஸ்தூரி காளான் 'மோசெரியா' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது இமாச்சலப் பிரதேசம், உத்தரகாண்ட் மற்றும் ஜம்மு-காஷ்மீர் ஆகிய பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. இந்த காளான் அதன் தனித்துவமான கஸ்தூரி வாசனைக்காகப் புகழ்பெற்றது. கஸ்தூரி காளான் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை சாப்பிடுவது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இதில் புரோட்டீன், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது.
#2
தேன் காளான்
தேன் காளான் 'ஹனி ஃபங்கஸ்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மகாராஷ்டிரா, கர்நாடகா மற்றும் தமிழ்நாடு ஆகிய மாநிலங்களில் கிடைக்கிறது. இதன் தேன் போன்ற நிறம் காரணமாகவே இதற்கு இந்தப் பெயர் வந்தது. தேன் காளானை சாப்பிடுவது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது தவிர, இந்தக் காளான் கடுமையான நோய்களுக்கு எதிராகப் போராடவும் உதவியாக இருக்கும்.
#3
சிவப்பு காளான்
சிவப்பு காளான் 'ரெட் மஷ்ரூம்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மேற்கு தொடர்ச்சி மலைப் பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. இதன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் இதன் தனிச்சிறப்பு. சிவப்பு காளான் பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில், இதில் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் பல குணங்கள் உள்ளன. இதை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்து, பல வகையான நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் சக்தி கிடைக்கிறது.
#4
வெள்ளை காளான்
வெள்ளை காளான் 'அகரிகஸ்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது இந்தியா முழுவதும் காணப்படுகிறது. வெள்ளை காளான் சலாட், சூப் போன்ற பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் புரோட்டீன், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. வெள்ளை காளானை சாப்பிடுவது இதய நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்க, புற்றுநோய் செல்கள் வளர்வதைத் தடுக்க, மற்றும் சருமப் பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் வழங்க உதவலாம்.
#5
கருப்பு காளான்
கருப்பு காளான் 'பிளாக் மஷ்ரூம்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது இமாச்சலப் பிரதேசம், உத்தரகாண்ட் மற்றும் ஜம்மு-காஷ்மீர் ஆகிய பகுதிகளில் கிடைக்கிறது. இதில் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் பல குணங்கள் இருப்பதால், இது பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்து, பல வகையான நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் சக்தி கிடைக்கிறது. இந்த காளான்களை சாப்பிடுவது சுவையாக இருப்பதோடு, ஆரோக்கியமானதும் ஆகும்.