பீட்ரூட் மேஜிக்: 5 சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
பீட்ரூட் பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு அருமையான காய். இது உணவு வகைகளுக்கு நிறத்தையும், கூடுதல் சுவையையும் சேர்க்கும். இந்த கிழங்கு வகைக் காய், சத்துக்கள் நிறைந்தது. இதை இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் என இரண்டு வகை உணவுகளையும் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். இந்த அழகான பீட்ரூட்டை மீண்டும் ஒருமுறை நீங்கள் காதலிக்கும் அளவுக்கு, இதோ ஐந்து அருமையான, வித்தியாசமான பீட்ரூட் ரெசிபிகள்.
இனிப்பு விருந்து
பீட்ரூட் சாக்லேட் கேக் இன்பம்
பீட்ரூட் சாக்லேட் கேக் என்பது வழக்கமான இனிப்பு கேக்கிற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான புதுமை.
பீட்ரூட்டின் மண் வாசனையுடன் கூடிய இனிப்புச் சுவை, சாக்லேட்டின் அடர்த்தியான சுவையுடன் சேர்ந்து, இதை ஒரு தவிர்க்க முடியாத விருந்தாக்கும்.
இந்த கேக்கைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த பீட்ரூட்டை நன்றாக அரைத்து கூழாக்க வேண்டும். அதனுடன் கோகோ பவுடர் (cocoa powder), மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் சோடா (baking soda) சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.
இதன் விளைவாக, மிருதுவான, சுவையான மற்றும் சத்தான ஒரு கேக் கிடைக்கும்.
காரமான கலவை
புத்துணர்ச்சியூட்டும் பீட்ரூட் ஃபெட்டா சாலட்
ஃபெட்டா சீஸ் (feta cheese) சேர்த்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பீட்ரூட் சாலட், ஸ்டார்ட்டர் (starter) அல்லது துணை உணவாகப் பரிமாற ஏற்றது.
பீட்ரூட்டுகளை மென்மையாகும் வரை வறுத்து, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ், அருகுலா இலைகள் (arugula leaves), வால்நட்ஸ் (walnuts), மற்றும் சுவைக்காக சிறிது ஆலிவ் ஆயில் (olive oil) மற்றும் பால்சமிக் வினிகர் (balsamic vinegar) சேர்த்து கலந்து விடவும்.
இந்த சாலட் பல்வேறு சுவைகளையும், மென்மையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான தன்மையையும் சேர்த்து வாய்க்கு இதமான அனுபவத்தை தரும்.
மனதுக்கு இதமான கிண்ணம்
கிரீமியான பீட்ரூட் சூப்
கிரீமியான பீட்ரூட் சூப் எந்த காலத்திலும் மனதுக்கு இதமான ஒரு உணவு.
முதலில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டைப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்க வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய பீட்ரூட், வெஜிடபிள் பிராத் (vegetable broth) மற்றும் தைம் (thyme) அல்லது டில் (dill) போன்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
நன்கு சமைத்த பிறகு, இந்த கலவையை பட்டுப் போல மிருதுவாகும் வரை அரைக்க வேண்டும்.
சுடச்சுட, மொறுமொறுப்பான பிரெட்டுடன் (bread) இதை பரிமாறினால், மேலும் மனதுக்கு இதமாக இருக்கும்.
ஸ்டார்ட்டர் யோசனை
பிரகாசமான பீட்ரூட் ஹம்முஸ் டிப்
பீட்ரூட் ஹம்முஸ் (hummus) ஒரு வண்ணமயமான டிப் (dip) ஆகும். இது பார்ட்டிகளுக்கும் (parties) அல்லது சாதாரண ஸ்நாக்ஸுக்கும் (snacks) ஏற்றது.
வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை, வறுத்த பீட்ரூட், தஹினி பேஸ்ட் (tahini paste), எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு பற்கள், ஆலிவ் ஆயில், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மிருதுவாகும் வரை அரைக்கவும்.
இந்த டிப் பிடா பிரெட் (pita bread) அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாகச் செல்லும்.
முக்கிய உணவு
சுவையான பீட்ரூட் ரிசோட்டோ
சுவையான பீட்ரூட் ரிசோட்டோ (risotto) ஒரு அருமையான முக்கிய உணவு வகையாகும்.
வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வதக்கி, பின்னர் அபோரியோ அரிசியைச் (arborio rice) சேர்த்து கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
மெதுவாக வெஜிடபிள் ஸ்டாக் (vegetable stock) சேர்த்து, அது உறிஞ்சப்படும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் துருவிய பார்மேசன் சீஸ் (parmesan cheese) சேர்க்கவும்.
கடைசியாக, புதிய பார்ஸ்லி (parsley) மற்றும் எலுமிச்சை செஸ்ட் (lemon zest) சேர்த்து, சுவையை மேம்படுத்தவும்.