நாவல் பழத்தில் செய்யக்கூடிய 6 சுவையான உணவுகள் மற்றும் எளிய செய்முறைகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
தனித்துவமான சுவை கொண்ட நாவல் பழம், உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்-சி உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைத் தாராளமாக வழங்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த பழவகையாகும். பொதுவாக, பெரும்பாலான மக்கள் நாவல் பழத்தை அப்படியே நேரடியாக உட்கொள்ளும் வழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளனர். எனினும், இந்த ஆரோக்கியமான பழத்தைக் கொண்டு பலவிதமான அலாதி சுவைமிகுந்த உணவுகளையும்,உணவுகளையும், பானங்களையும் தயாரிக்க முடியும் என்பது பலரும் அறியாத ஒன்றாகும். அந்த வகையில், உங்கள் இல்லங்களிலேயே மிக எளிமையான முறையில் தயாரித்து அனைவரையும் அசத்தக்கூடிய, நாவல் பழத்திலான ஆறு சுவையான உணவு ரெசிப்பிகளைப் பற்றி இனி விரிவாகக் காண்போம்.
#1
நாவல் பழக் கீர்
நாவல் பழக் கீர் என்பது பண்டிகைகள் மற்றும் விசேஷ நாட்களுக்கு ஏற்ற ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான இனிப்பு உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் பாலில் அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு வேகவைத்து, பின்னர் தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்துப் பதமாகத் திரட்ட வேண்டும். அதனுடன் பழுத்த நாவல் பழங்களின் சதைப் பகுதியைச் சேர்த்துச் சில நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைத்து, இறுதியாக ஏலக்காய்ப் பொடி தூவி இறக்க வேண்டும். நாவல் பழத்தில் உள்ள வைட்டமின்-சி சத்துக்கள் நிறைந்த இந்த ஆரோக்கியமான கீரை, சூடாகவோ அல்லது குளிர்வித்தோ (Chilled) பரிமாறலாம்.
#2
நாவல் பழ ஊறுகாய்
நாம் வழக்கமாக உட்கொள்ளும் ஊறுகாய் வகைகளிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட, ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது இந்த நாவல் பழ ஊறுகாய் ஆகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் கருப்பு உப்பு, கடுகு எண்ணெய் மற்றும் தேவையான மசாலாப் பொடிகளை ஒன்றாகக் கலந்து ஒரு மென்மையான விழுதை உருவாக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர், சுத்தமாகத் துடைத்து உலர வைக்கப்பட்ட நாவல் பழங்களை இந்த விழுதுடன் சேர்த்து, மசாலாக்கள் பழங்களில் நன்கு சாறுமாறு நன்றாகக் கிளற வேண்டும். இக்கலவையை ஒரு தூய்மையான கண்ணாடிப் பாட்டிலில் அடைத்து, சில நாட்கள் வெயிலில் வைத்து எடுத்தால், உணவிற்கு கூடுதல் சுவையூட்டும் நாவல் பழ ஊறுகாய் தயாராகிவிடும்.
#3
நாவல் பழ அல்வா
ரவை மற்றும் கடலை மாவு அல்வா போன்ற வழக்கமான இனிப்புகளுக்கு மாற்றாக, நாவல் பழத்தைக் கொண்டு இந்த நாவேறும் சுவைமிகுந்த அல்வாவைத் தயாரிக்கலாம். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் ரவை அல்லது கடலை மாவை நெய்யில் இட்டுப் பொன்னிறமாக வறுத்து, பின்னர் அதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள பழுத்த நாவல் பழ விழுதைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளற வேண்டும். இக்கலவையுடன் தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து, அல்வா பதம் வரும் வரை மிதமான தீயில் சுருள வேகவைத்து, இறுதியாக ஏலக்காய்ப் பொடி தூவி இறக்க வேண்டும். வைட்டமின்-சி சத்துக்கள் நிறைந்த இந்த நாவல் பழ அல்வா, நாவிற்கு அலாதியான சுவையையும் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் ஒருங்கே வழங்குகிறது.
#4
நாவல் பழ சட்னி
பிரதான உணவுகளின் சுவையை மேலும் கூட்டக்கூடிய ஒரு அருமையான மற்றும் காரசாரமான துணை உணவு இந்த நாவல் பழ சட்னி ஆகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் பழுத்த நாவல் பழங்களைச் சுத்தமாகக் கழுவி கொட்டைகளை நீக்கிவிட்டு, அதனுடன் இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின்னர், இக்கலவையுடன் தேவையான அளவு எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் வெல்லம் சேர்த்துச் சில நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவிட வேண்டும். சமைத்த இக்கலவை நன்கு ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் இட்டு நைஸாக அரைத்தெடுத்தால், சப்பாத்தி மற்றும் பரோட்டா போன்ற உணவுகளுக்கு ஏற்ற சுவைமிகுந்த நாவல் பழ சட்னி தயாராகிவிடும்.
#5
நாவல் பழ சர்பத்
கோடைக்கால வெப்பத்தைத் தணித்து உடலுக்கு உடனடிப் புத்துணர்ச்சியூட்ட, இந்த நாவல் பழ சர்பத் ஒரு மிகச்சிறந்த குளிர்ச்சியான பானமாகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் நன்றாகப் பழுத்த நாவல் பழங்களை மிக்ஸியில் இட்டு அரைத்து, பின்னர் அந்த விழுதை நீர் சேர்த்து வடிகட்டிச் சாறாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்தச் சாற்றுடன் தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் கூடுதல் சுவைக்காகச் சில துளிகள் புதிய எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்து ஜில்லென்று பருகுவது, உடலைக் குளிர்விப்பதுடன் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்-சி சத்துக்களையும் தாராளமாக வழங்குகிறது.
#6
நாவல் பழ பொரியல்/கறி
வழக்கமான காய்கறிப் பொரியல்களுக்கு மாற்றாக, நாவல் பழத்தைக் கொண்டு ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சத்தான கூட்டு அல்லது கறியைத் தயாரிக்க முடியும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்துப் பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும். அதனுடன் தனியா தூள், சீரகத் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் நறுக்கிய நாவல் பழங்களை இட்டுக் கலவை சுருளும் வரை மிதமான தீயில் வேகவிட வேண்டும். இறுதியாகக் கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கினால், சூடான சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சுவையான நாவல் பழக் கறி தயாராகிவிடும்.